Malvasia – Castelvecchio – Vino bianco – DOC Carso 2019

13,00

Il clima del vicino mare e le caratteristiche del suolo carsico conferiscono a questa Malvasia un timbro personale ed una stoffa superba. La maturazione in bottiglia tende a indorare il colore paglierino. Il profumo particolare è caratterizzato da una leggera nota aromatica. Il sapore è elegante, vivace, maliziosamente sapido. Ottimo complemento a primi piatti con frutti di mare, è l’ideale abbinamento per il pesce alla griglia.

COD: MALVASIA Categorie: , ,

Malvasia – Castelvecchio

Carattaristiche salienti

Denominazione

Malvasia Castelvecchio – DOC Carso

Zona di produzione

Il Carso goriziano è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.

Varietà delle uve

100% Malvasia.

Tecnica di Produzione

Raccolta e selezione manuale delle uve. Pressatura soffice dei grappoli, fermentazione alcolica e successivo affinamento in sur lie acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo Al naso elegante ed intenso con note floreali e fruttate, come la pera. Si aggiungono piacevoli sentori minerali tipici del terroir carsico. Gusto Ottima corrispondenza gustoolfattiva. Vino elegante, con una nota sapida e pepata tipica del varietale. Intenso e persistente.

Consigli del produttore

Ottimo complemento a primi piatti di verdure o frutti di mare, ideale con pesce alla griglia. Temperatura di servizio di 10-12 °C.

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