Castel Rosè – Castelvecchio – Brut Rosè – IGT Tre Venezie

11,00

E’ uno spumante da uve rosse di Terraneo vinificato in rosa, ideale per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce. Mediante una leggera pressatura e lenta fermentazione, la presa di spuma avviene con un metodo charmat lungo per circa 6 mesi. Un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia rende questo Brut Rosè ancora più fine ed elegante.

COD: CASTEL ROSÈ Categorie: ,

Castel Rosè – Castelvecchio

Carattaristiche salienti

Denominazione

Castel Rosè – Castelvecchio – IGT Tre Venezie

Zona di produzione

Il Carso goriziano è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.

Varietà delle uve

100% Terrano.

Cenni storici

Il Terrano fa parte della famiglia del Refosco (Refosco d’Istria). Noto fin dai tempi dei Romani con il nome di Pucinum, il Terrano è considerato un vino che fa bene alla salute non solo per il resveratrolo, ma anche per suo contenuto in ferro la cui assimilazione da parte dell’organismo è favorita dalla componente acida del vino stesso.

Tecnica di Produzione

Leggera pressatura e lenta fermentazione a temperatura controllata; successiva presa di spuma metodo charmat lungo per circa 6 mesi. Un’ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia rende questo Brut Rosè ancora più fine ed elegante.

Caratteristiche organolettiche

Colore Rosa carico. Profumo Leggermente fruttato con sentori di piccola frutta rossa. Gusto perlage Acidulo con fine e persistente, vivace al
palato.

Consigli del produttore

Da accompagnare ad ogni ora della giornata, come aperitivo e con tutti i piatti a base di pesce. Si consiglia una temperatura di servizio di 8-10 °C

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