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Malvasia e Cabernet Sauvignon

I vini Castelvecchio sono caratterizzati da un’innata eleganza e da una tipicità che racconta nel bicchiere il Carso.

Per molti anni l’Azienda è stata conosciuta soprattutto per la qualità dei suoi vini rossi, dai Cabernet Franc e Sauvignon al Refosco dal Peduncolo Rosso e al Terrano, vitigno conosciuto già al tempo degli antichi Romani con il nome di Pucinum. Grazie a una più consolidata conoscenza dei suoli e dei vigneti aziendali, oggi è aumentata la produzione di vini bianchi, che si sta concentrando soprattutto su tre varietà: le autoctone Vitovska (il vitigno che dal Carso guarda verso l’entroterra sloveno) e Malvasia (il vitigno che dal Carso guarda al Mare Adriatico), nonché il Sauvignon, che sui terreni del Carso ha trovato quella base calcarea che lo ha reso importante altrove.

Nelle annate migliori trovano massima espressione le selezioni Dileo e il Sagrado Rosso, cuvée storica di Famiglia.

Le particolarità

Il terreno del carso, difficile ma generoso ci permette di produrre altri prodotti.​

> Olio Extra Vergine di Oliva

> Vermouth Rosso

> Castel Rosé