Terrano – Castelvecchio
Carattaristiche salienti
Denominazione
Terrano Castelvecchio – DOC Carso
Zona di produzione
Il Carso goriziano è un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.
Varietà delle uve
100% Terrano.
Cenni storici
Il Terrano fa parte della famiglia del Refosco (Refosco d’Istria). Noto fin dai tempi dei Romani con il nome di Pucinum, il Terrano è considerato un vino che fa bene alla salute non solo per il resveratrolo, ma anche per suo contenuto in ferro la cui assimilazione da parte dell’organismo è favorita dalla componente acida del vino stesso.
Tecnica di produzione
Dopo 9 mesi in cisterne di acciaio (senza che venga completata la malolattica), il vino rimane per altri 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Colore Rosso rubino intenso con orli violacei. Profumo Fragranze selvatiche di more, mirtillo, susino e marasca. Gusto Acidulo (molto accentuato per la presenza dell’acido malico) un po’ metallico, esuberante e vivace
Consigli del produttore
Il limitato contenuto tannico e la gradazione moderata, pur con acidità sostenuta, ne fanno un vino di struttura media ideale con i salumi e con piatti tipici del Carso. Da giovane questo vino si accompagna bene con i pesci grassi, in special modo l’anguilla. Temperatura di servizio di 16-18 °C ma si può anche servire più fresco nei mesi caldi.
Scarica la scheda prodotto
Richiedi maggiori informazioni
