Malvasia Dileo – Selezioni Castelvecchio – Vino Bianco – DOC Carso 2019

16,50

Da un’attenta selezione dei migliori grappoli Malvasia Istriana. Questo vino fermenta e affina in una botte di cemento non vetrificato. Così nasce la Malvasia selezione Dileo, un nuovo vino dal ventaglio aromatico ancor più ampio, con sentori floreali che si mescolano a quelli fruttati. Spiccano i sentori di erbe aromatiche, salvia, mela e albicocca. In bocca sapido e minerale con un bel finale fruttato.

Esaurito

COD: MALVASIA DILEO Categorie: ,

Malvasia Dileo – Selezioni Castelvecchio

Carattaristiche salienti

Denominazione

Malvasia Dileo Castelvecchio – DOC Carso

Zona di produzione

Il Carso goriziano è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.

Varietà delle uve

100% Malvasia.

Tecnica di Produzione

Questa selezione Dileo nasce dalle vigne più vecchie della tenuta. Dopo un’attenta selezione manuale, le uve vengono pressate in maniera soffice. La fermentazione ed il successivo affinamento sur lie si svolgono in botti troncoconiche di cemento non rivestite.

Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Profumo Ampio ventaglio aromatico con sentori floreali ai quali di aggiungono sentori fruttati, come la mela e l’albicocca. Gusto Ricco e persistente. Minerale e sapido con finale fruttato.

Consigli del produttore

Vino bianco strutturato ottimo con antipasti di pesce e crostacei. Piacevole compagno anche per i primi piatti, come zuppe e risotti. Per meglio cogliere le sfumature di questa originale Malvasia Dileo, si consiglia una temperatura di servizio di 10-12 °C.

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