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vigneto

Negli anni Ottanta vengono piantati i primi vigneti che ora raggiungono i 40 ettari. L'elemento determinante per la riuscita della coltivazione fu allora ed è oggi, la disponibilità d'acqua: grazie infatti ai tipici fenomeni del Carso, sotto la superficie dura e pietrosa si formano dei bacini in cui l'acqua si raccoglie e si mantiene. Da questi pozzi, mediante un impianto d'irrigazione a goccia che si estende per innumerevoli chilometri, l'acqua arriva alle radici della pianta quale soccorso idrico indispensabile alla sopravvivenza stessa della vite.

I 120 ettari che circondano l'Azienda fanno parte di un parco naturale di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali ferrosi in cui soffia il vento di Bora che rende salubre la viticultura. Queste sono condizioni ideali per coltivare vitigni e ottenere vini rossi di grande pregio. Accanto all'immensa distesa di vigne, un oliveto di 600 olivi di varie qualità garantisce ogni anno una limitata ma ottima produzione di olio extra vergine di oliva dal sapore fruttato intenso mentre ai limiti del bosco sono collocate 50 arnie dalle quali si estrae un miele di acacia mineralizzante ed energetico.

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